São Paulo ganha Roteiro do Café



A estação da Luz faz parte do roteiro turístico


A história da cidade de São Paulo e sua relação com o café viraram roteiro temático inédito criado pela São Paulo Turismo, através do projeto Turis Metrô, em parceria com o Café Moka. O passeio guiado com duração de 02h30, transporta os moradores e visitantes da grande Metrópole ao final do século XIX e início do século XX, passando pelos principais pontos turísticos da cidade relacionados à produção caffeira.


Passeio guiado mostra os principais pontos turísticos da cidade relacionados à produção cafeeira
por Globo Rural Online

A Vila dos Ingleses é um patrimônio tombado e faz parte do roteiroOs turistas e moradores de São Paulo, SP, podem conhecer um pouco da história da cidade e sua relação com o café com o projeto Roteiro do Café. O caminho temático faz parte do projeto TurisMetrô, criado pelo governo do estado.

A estação da Sé é ponto de partida.

Na caminhada até a estação São Bento, o guia explica sobre como a economia baseada na cultura cafeeira contribuiu para o desenvolvimento urbano no final do século XIX e início do século XX.

Entre as atrações arquitetônicas estão os mais antigos arranha-céus da cidade, o Edifício Rolim (1920) e o Edifício Guinle (1913), da “Época de Ouro do Café”.

Uma das curiosidades é conhecer o local próximo à rua XV de Novembro onde funcionou, em 1850, a primeira cafeteria, instalada informalmente na casa de Dona Maria Emília Vieira, conhecida como Maria Punga, que servia café em xícaras importadas da França aos estudantes da Faculdade de Direito.

Nas proximidades, também se instalaram antigas cafeterias como o Galo da Sé, Café São Paulo, Girondino, Café Brasileiro e Café dos Andes. A visita segue para a mais antiga sede do Banco do Brasil na cidade.

O prédio possui adornos inspirados em ramos de café. Depois, será a vez de visitar o Largo do Café, local que recebeu esse nome por concentrar uma espécie de “bolsa de valores do café”, mais tarde transferida para Santos.

Na caminhada até a estação São Bento, o guia explica sobre como a economia baseada na cultura cafeeira contribuiu para o desenvolvimento urbano no final do século XIX e início do século XX.Os participantes embarcam na estação São Bento e a próxima parada é a Estação da Luz, linha de trem instalada para transportar o café produzido no interior até o porto de Santos.



A Vila dos Ingleses é um patrimônio tombado e faz parte do roteiro

 Nas redondezas, um ponto de parada interessante é a Vila dos Ingleses. O local, hoje tombado como patrimônio, foi construído em 1915 para abrigar funcionários da ferrovia.

Depois de uma caminhada pelo Parque da Luz para ver de perto um pé de café, os participantes embarcam na Luz e retornam à Estação da Sé para finalizar o roteiro.

O Roteiro do Café, realizado em parceria com a empresa Café Moka, funciona durante os finais de semana dos meses de fevereiro, março e abril, exceto nos dias 05/03 e 06/03 (Carnaval). Para participar, os interessados devem agendar o passeio pelo site http://www.cafemoka.com.br/

Para participar, os interessados devem agendar o passeio dois dias antes pelo site http://www.cafemoka.com.br/
chegar ao local com 30 minutos de antecedência. Ingresso: Apresentar 1 embalagem de qualquer produto Moka. Grátis para crianças de até 6 anos.



FONTE
Revista Globo Rural

Borra de café 100% reutilizada

Sabe a borra de café? Aquele pó que fica na cafeteira ou no coador após passar o café? Então, você sabia que ela pode ser uma grande ajuda no combate à dengue e que, além disso, pode ter diversas utilidades domésticas como adubo, repelente, desodorizador, biodiesel e muito mais?

Em 2011, o biodiesel produzido a partir de resíduos vegetais e animais, será usado por uma das Escolas de samba do Rio de Janeiro. Todos os carros alegóricos da Mocidade Independente de Padre Miguel serão movidos com o biocombustível. A escola de samba, que escolheu como tema para o desfile deste ano a agricultura - “Parábola dos Divinos Semeadores” -, utilizará cerca de 800 litros do óleo, produzido a partir de resíduos vegetais e animais.
Biodiesel é produzido a partir da borra de café

"No Brasil, há um grande consumo de café, calculado em duas a três xícaras diárias por habitante, por isso a produção de resíduo é intensa''.

Uma pesquisa do Programa Interunidades de Pós-Graduação em Energia da Universidade de São Paulo (USP) mostrou que o óleo essencial extraído da borra de café é uma matéria-prima viável para a produção de biodiesel. Segundo o estudo, o biodiesel pode ser produzido em pequenas comunidades, para o abastecimento de tratores e máquinas agrícolas.

A elaboração do combustível a partir do resíduo foi testada pela professora de química Denise Moreira em escala laboratorial. De acordo com ela, “no Brasil, há um grande consumo de café, calculado em duas a três xícaras diárias por habitante, por isso a produção de resíduo é intensa em bares, restaurantes, casas comerciais e residências”.

A professora afirma que o óleo essencial, responsável pelo aroma do café, já é utilizado, mas sua extração diretamente de grãos de alta qualidade é muito cara. A borra do café também contém óleos essenciais, que podem contaminar o solo quando o resíduo é descartado no meio ambiente.

O processo de obtenção do biodiesel é o mesmo adotado com outras matérias-primas. “O óleo essencial é extraído da borra de café por meio da utilização de etanol como solvente”, conta Denise. “Após a extração, o óleo é posto em contato com um catalisador alcalino, que realiza uma reação de tranesterificação com a qual se obtém o biodiesel”, diz à Agência USP. As características dos ácidos graxos do óleo essencial do café são semelhantes aos da soja, embora estejam presentes em menor quantidade.

A partir de um quilo de borra de café é possível extrair até 100 mililitros de óleo, o que geraria cerca de 12 mililitros de biodiesel. “No Brasil são consumidas aproximadamente 18 milhões de sacas de 60 quilos de café, num total de 1,08 milhões de toneladas, o que irá gerar uma quantidade considerável de resíduos”, aponta a professora.

Energia

“Todo o experimento para obtenção de biodiesel foi realizado em escala laboratorial”, explica Denise, que é professora do curso técnico de Química do Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza (CEETPS), em São Paulo. “O objetivo da pesquisa é mostrar aos alunos que é possível aproveitar um resíduo que é descartado no ambiente para a produção de energia”.

Segundo a professora, a implantação do processo de produção do biocombustível em escala industrial dependeria de um trabalho de conscientização da população para não jogar fora a borra de café, que seria recolhida para extração do óleo. “Sua utilização é indicada para pequenas comunidades agrícolas, que produziriam seu próprio biodiesel para movimentar máquinas”, sugere.

Denise lembra que em algumas fazendas de café, a borra é armazenada no refrigerador para ser usada como fertilizante. “Entretanto, seu uso frequente pode fazer com que os óleos essenciais contaminem o solo”, alerta. “O aproveitamento desse resíduo para gerar energia pode não ser uma solução mundial, mas está ao alcance de pequenas localidades”, afirma a professora.


Borra de café: Diversos usos domésticos

Em uma pesquisa realizada pela Bióloga Alessandra Laranja, através do Instituto de Biociências da UNESP, foi concluído que a borra de café possui a capacidade de bloquear a postura e o desenvolvimento das larvas do Aedes Aegypti, mosquito transmissor da dengue.

Receita simples de como afastar o Aedes Aegyrti dos vasos de planta

O Aedes Aegypti precisa de água limpa e parada para se reproduzir, e muitas vezes encontram perfeitos ninhos em pratos de vasos de plantas, que acumulam a água com a qual as plantas são regadas. Segundo a pesquisa citada acima, 500 microgramas de cafeína por mililitro de água, são capazes de bloquear o crescimento das larvas e ainda de funcionar como inibidor do tempo de vida dos mosquitos adultos.

Uma medida muito simples, é colocar 4 colheres de borra de água para 1 copo de água, e acrescentar esta mistura aos pratinhos das plantas, lembrando que esta deve ser trocada após 7 dias, pois, a cafeína perde o efeito.

Aqui vão algumas dicas de utilização da borra de café. É rápido, fácil, econômico e principalmente, sustentável.

* Para deixar o encanamento sem cheiro: Alguma vez você já sentiu um odor desagradável saindo das pias? Pois isso é fácil de ser resolvido com a borra de café. Despeje meia xícara de borra de café na pia e em seguida, despeje cerca de 5 xícaras de água fervente no mesmo ralo. A água empurrará os grãos para que o ralo não entupa e o efeito pode durar até uma semana.

* Limpador: Se você tem uma panela que simplesmente não limpa, ou um cinzeiro cheio de manchas, a borra de café como um limpador pode ser a sua solução. A borra é extremamente abrasiva e ácida, o que lhe dá uma vantagem quando se trata de limpeza difícil. Simplesmente misture com um pouco de água e em seguida esfregue com uma escova firme. Certifique-se de que os objetos que você vai limpar são resistentes a manchas. Caso contrário você tem que fazer da limpeza um processo rápido, porque, conforme mencionado acima, a borra de café pode tingir as superfícies.

* Repelente para gatos e pragas: Você pode adorar gatos mas, certamente não gosta que destruam seu jardim, certo? Basta misturar um pouco de borra de café com um pouco de casca de laranja, e em seguida espalhar pelo jardim. Uma vez que os gatos não gostam do cheiro do café, bem como de quaisquer cheiros cítricos, esta mistura vai conduzi-los para longe rapidamente! Não só ela pode manter os gatos fora de seu jardim ou quintal, como também a borra de café mantém as formigas bem longe! Formigas também não gostam deste cheiro, e muito provavelmente, da acidez do café. Após cerca de uma semana espalhando a borra persistentemente, a maioria destas formigas inconvenientes vai encontrar um novo lugar para morar!

*Adubo orgânico: Misture a borra de café no adubo feito em casa. Além de ajudar no crescimento geral de plantas e afastar pestes, a borra pode melhorar o crescimento de cenouras e rabanetes em particular. Antes de plantar, misture suas sementes de cenoura e de rabanete com borra de café. Depois, plante. Não só a borra aumentará o tamanho e a quantidade de cenouras e rabanetes que brotarão.

* Desodorizador: Quer você adore ou deteste o cheiro do café, este cheiro não é um problema quando se trata de usar borra de café como um desodorizante. A borra de café atrai e prende odores indesejáveis, sem misturar estes odores com o inconfundível aroma de café. Depois de secá-la (você pode usar toalha de papel) coloque a borra dentro de uma meia-calça velha. Feche e amarre a meia, e então simplesmente coloque estes sachês desodorizantes dentro de armários ou qualquer área que precise ser refrescada. Os resultados vão durar por algumas semanas, talvez por um mês. Você pode aplicar o mesmo método ao seu congelador.

* Para cultivar seus próprios cogumelos: Este é de longe um dos usos mais interessantes para a borra de café, bem como uma técnica que você pode desfrutar em ambientes fechados o ano todo. Se você é fã de cogumelos e café, vai ficar surpreso em saber como é fácil combinar seus dois amores, e ter seus próprios cogumelos crescendo dentro de dias. Primeiro você precisa de um pote de vidro ou balde. Em seguida, você precisará obter pedaços e partes de plantas onde já estejam crescendo cogumelos, disponíveis para compra em muitos locais. Após desfrutar de três ou quatro chávenas de café, coloque a borra molhada no pote ou balde, e então empurre um dos pedaços de planta com cogumelos para dentro da borra. A cada vez que você beber café, coloque a borra no balde e acrescente mais planta. Assegure-se de manter a borra úmida. Dentro de alguns dias você deve começar a ver o cogumelo crescendo. Continue acrescentando mais borra e pedaços de plantas, até ocupar todo o espaço de seu recipiente. Talvez surja um pouco de mofo crescendo na borra; apenas remova o mofo para que não afete os cogumelos.

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expressomt (Globo Rural)
verdenovo

Chá e café reduz riscos de tumores cancerígenos

As causas do câncer no cerébro são pouco conhecidas, e os cientistas acreditam que a associação entre o risco e o consumo das bebidas pode dar pistas para a descoberta dos fatores que levam à doença.


O consumo elevado de café e chá diminui o risco de formação de tumores no sistema nervoso, conclui um recente estudo que abarcou uma década com pacientes de 10 países europeus. O estudo, publicado no American Journal of Clinical Nutrition, foi elaborado a partir de uma grande pesquisa sobre fatores de risco para o câncer feita em dez países europeus, com pessoas entre 25 e 70 anos.
 
Os participantes preencheram um formulário completo sobre hábitos alimentares. Ao analisar os dados, os pesquisadores constataram que aqueles que bebiam muitas doses de café ou chá por dia tinham um risco de câncer cerebral 30% menor do que os do que não consumiam nenhuma das duas bebidas.

Fatores como idade, tabagismo e histórico familiar foram considerados, para não influírem no resultado. Segundo os pesquisadores, é biologicamente plausível que café e chá diminuam o risco de tumores malignos no cérebro.

A cafeína mostrou-se capaz de reduzir o crescimento de um tipo de tumor chamado glioblastoma. Além disso, café e chá contêm antioxidantes, que ajudam a proteger as células dos danos causados pelo câncer e outras doenças.

A European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition, centrada nos fatores de risco potenciais do câncer, incluiu ademais os resultados de vários enquetes sobre história médica dos participantes e seu estilo de vida, como dieta, exercício e tabagismo.

Também teve em conta a informação alimentária completa de quase meio milhão de pessoas que não padeciam câncer.

Uns 350 pacientes apresentaram glioma, um conjunto de tumores cerebrais que provocam o 80 por cento dos câncers malignos nesse órgão nos adultos, e a outros 245 se lhes diagnosticou um benigno, o chamado meningioma, explicam os autores.

Os que mais café ou chá consumiam eram um terço menos possíveis a desenvolver glioma, considerando fatores como a idade e o tabagismo, destacam. Esse tipo de câncer, chamado glioma, corresponde a cerca de 80% dos tumores cerebrais em adultos.

A julgamento dos especialistas, os resultados deste estudo incrementam a lista dos bons efeitos da ingestão dessas substâncias na prevenção de outros tipos de câncer, como o de ovário e de fígado.

Investigações prévias do Instituto Karolinska, da Suécia, concluíram que consumir pelo menos duas canecas ao dia de chá reduz o risco de câncer de ovário em um 46 por cento com respeito aos que não o tomam.

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Prensalatina

Baggio Café registra crescimento de quase 50% em 2010

A história da família Baggio com o cultivo de café iniciou-se em 1886 quando Salvatore Baggio, imigrante italiano, chegou à região da Mogiana, no interior de São Paulo. Com muito trabalho e economia, em 1890, comprou seu primeiro pedaço de terra. E foi crescendo no estado de São Paulo, Paraná e em meados dos anos 70 seus descendentes expandiram a produção para o sul de Minas Gerais.

Atualmente a família possui uma respeitável plantação, produzindo aproximadamente 15 mil sacas de café por ano. O carinho e a tradição do cultivo foram transmitidos de geração para geração, sendo preservado o conceito artesanal e puro deixado pelos ancestrais, associado a uma tecnologia de ponta. Atualmente é comandada por Liana Baggio Ometto, bisneta de Salvatore.

Estratégias inovadoras e situação econômica favorável impulsionaram expansão

Basta acompanhar os meios de comunicação para notar o quanto o consumidor brasileiro está ficando exigente. Com o aumento e melhor distribuição na renda, está sobrando dinheiro para investir em produtos de mais qualidade.

A consequência deste fenômeno está sendo sentida pela Baggio Café, empresa centenária no cultivo dos grãos. Só em 2010, a torrefadora registrou um crescimento de 49,6% em comparação ao ano anterior.

A empresa vem crescendo significativamente ano a ano. Além do bom desempenho econômico do país, o sucesso deve-se principalmente às estratégias de negócio adotadas. “Temos um espírito inovador e isso nos tem feito atrair cada vez mais consumidores”, revela Liana Baggio Ometto, diretora comercial da Baggio Café.

Entre as principais inovações da empresa está a linha Baggio Aromas, composta por cafés aromatizados em seis versões: Chocolate com Menta, Caramelo, Amaretto, Limão, Açaí e o caçula da família, lançado em 2010, o Chocolate Trufado. “Esses são produtos que agradam em especial as pessoas que não possuem o hábito de tomar café diariamente. É um sabor marcante, que deve ser reservado para as ocasiões especiais”, explica Clodoaldo Iglezia, diretor industrial da Baggio Café.

Com um bom produto nas mãos, o desafio de uma indústria é fazer com que ele chegue até o consumidor final. E isso, a Baggio Café tem feito com maestria. “Só em 2010 conseguimos aumentar nossos parceiros comerciais em 21,5%. É uma prova inequívoca de que estamos no caminho certo”, garante Liana.

Mas não basta apenas expandir. “Além dos novos clientes, fizemos um belo trabalho de retenção dos antigos. A manutenção de uma carteira de bons e fiéis clientes é o principal segredo de um negócio de sucesso”, acredita a diretora.

Para 2011 os planos são de mais crescimento. “Estamos investindo na unidade fabril a fim de aumentar nossa capacidade produtiva. Como o mercado sopra bons ventos, estamos otimistas de que o nosso setor só deve aumentar nos próximos anos”, acredita Iglezia.

Perfil-A Baggio Café orgulha-se de oferecer um café que além de corpo, tem alma. Um café produzido por pessoas apaixonadas pela terra e que há 126 anos chegaram da Itália de carteira vazia, mas com o coração e a mente cheios de sonhos e uma fé que move montanhas. Hoje, já na quarta geração, o empenho e a dedicação para fazer o melhor café vai desde a semente até a xícara. E o resultado é uma bebida de características excepcionais.

Os cafés Baggio, como são internacionalmente conhecidos, são produzidos nas melhores regiões para plantio de cafés especiais: Alta Mogiana e sul de Minas. As fazendas da família funcionam como uma linha de montagem, onde a natureza é mantida e preservada, e todo o processo passa por um rigoroso controle para que não haja desperdícios e perda de qualidade dos grãos.

FONTE

Revista Fator Brasil

Receita de Café Gelado

Nós os apaixonados por café bem que gostamos desta bebida, bem quentinha. Mas vem lá de fora o costume de consumir a bebida gelada. Café gelado é a nova onda do verão no Brasil, Nova York, nos Estados Unidos, e tantos outros lugares...

Além de ser muito fácil preparar, o café é uma bebida aromática, com sabor forte e ação estimulante do sistema nervoso. O café gelado é uma bebida cada vez mais consumida no Brasil, principalmente quando as temperaturas passam dos 30 graus. Procurei algumas receitas e depois de alguns testes posto aqui os que achei mais saborosos. Experimente.

Para fazer um saboroso café gelado, só precisa fazer um café normal de acordo com o seu gosto. Quando estiver pronto, coloque em uma jarra e acrescente açúcar à gosto. É importante adoçar enquanto o café ainda está quente, pois assim ele se dissolve mais facilmente. Depois leve para a geladeira por umas duas horas. Na hora de servir, coloque gelo nos copos e verta o café.

A título de curiosidade: uma xícara de 50 ml de café com açúcar possui, em média, 33 calorias. Sem açúcar, o valor cai para cerca de 3 calorias. Por isso, vale a pena utilizar adoçante, caso a sua intenção seja manter a dieta e por que não, a saúde também. Se você gosta de café, vai adorar esta receita e se não gosta, recomendamos que experimente para ver como vai mudar de opinião. Outra opção é o açúcar mascavo, como mostra a receita a seguir:

Receita de café gelado 1
Ingredientes:

- 10 xícaras de café forte
- leite a gosto
- açúcar mascavo

Modo de preparar:

Preparar o café bem forte, o equivalente a 10 xícaras. Esperar esfriar e colocar numa jarra de vidro. Guardar na geladeira. No dia seguinte, preparar o café quente, a seu gosto. Num copo, colocar gelo no fundo, o café da véspera e o café preparado no dia. Pronto! A sugestão é colocar um pouco de leite e adoçar com açúcar mascavo.

Receita de café gelado 2

-1 copo de leite
-1/2 copo de gelo
-2 colheres de café solúvel
-1 colher de açúcar

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Depois é só servir.

Receita de café gelado 3

1 l de leite congelado
50 g de café solúvel
1 lata leite condensado
Cobertura de chocolate para sorvete
Chantilly
Chocolate em pó ou canela para polvilhar à gosto

Modo de Preparo
1.Bata no liquidificador o leite congelado em pedaços, o leite condensado e o café solúvel
2.Depois de pronto, decore um copo de vidro com a cobertura de chocolate para sorvete
3.Coloque o café gelado e por cima o chantilly
4.Polvilhe chocolate ou canela por cima do chantilly

**O consumo controlado do café traz beneficios para a saúde tais como: reduz o colesterol, auxilia no combate de doenças coronareanas, proporciona efeitos antidepressivos, reduz o risco de Mal de Parkinson, protege contra diabetes do tipo 2, desenvolve ação antioxidante e auxilia em processos de emagrecimento e na prevenção de alguns tipos de câncer (cólon e reto)...

FONTE

AQUI
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tudogostoso

Consumo de café no Brasil bate recorde registrado há 45 anos

Jornal da Band
pauta@band.com.br

O Brasil sempre foi um dos maiores produtores e exportadores de café do mundo. O café tem conquistado tanto o paladar dos brasileiros que em 2010 já foram consumidos cerca de 81 litros por pessoa. Isso significa que os brasileiros bebem mais café do que os italianos e franceses, que são bons amantes da bebida.

O aquecimento do mercado gourmet também ajudou. Hoje existem diversas opções para quem gosta de versões incrementadas da bebida. Existe café com leite e chocolate em pó, canela e até com sorvete e chantilly.

No ano passado o consumo per capita de café torrado no Brasil atingiu marca histórica de 4,81 quilos por habitante, e quebrou um recorde registrado há 45 anos atrás.

Liderança em 2012

No período de novembro/2009 a outubro/2010 foram industrializadas 19,13 milhões de sacas de 60kg, o que representa um crescimento de 4,03% em relação aos 12 meses anteriores. Esta taxa é mais do que o dobro do aumento médio do consumo mundial de café.

De acordo com Natal Martins, diretor da área de Pesquisa da Abic, as empresas associadas, que participam com 68,4% do total de café torrado e moído produzido, mostraram uma evolução maior, de 5,93% em relação ao período anterior.

Para 2011, a Abic projeta um crescimento de 5% em volume, o que elevaria o consumo para 20,27 milhões de sacas. As vendas do setor em 2010 devem ter atingido R$ 7 bilhões e a entidade estima que cheguem a R$ 7,5 bilhões em 2011.

Dessa forma, a meta de se ter um consumo interno de 21 milhões de sacas poderá ser atingida em 2012. Com isso, o Brasil, que já é o maior produtor e exportador de café do mundo, passaria a ser o maior mercado consumidor, posição tradicionalmente ocupada pelos Estados Unidos.

Preço acima da inflação

Nathan Herszkowicz, diretor executivo da Abic, afirmou que o segmento de cafés finos e diferenciados, embora represente a menor parte do consumo, continua apresentando taxas de crescimento elevadas, de 15% a 20% ao ano.

"Impulsionado principalmente pelas cafeterias e casas de café, o segmento Gourmet correspondeu a algo em torno de 4% do mercado em 2010, ou 800 mil sacas, com uma participação entre 6% a 7% na receita, o que significa R$ 380 milhões", informou.

Com relação aos preços, pesquisas da entidade mostram que se mantiveram estáveis para os consumidores nos últimos quatro anos, com pequena elevação no decorrer do ano passado. Em janeiro, o café custava, em média, R$ 10,39/kg nos supermercados, enquanto em dezembro, o preço era de R$ 11,12/kg - uma evolução de 7%, acima da inflação do período.

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Café aumenta inteligência das mulheres e deixa os homens embaralhados

Um estudo realizado por psicólogos da Universidade de Bristol descobriu que beber café com cafeína aumenta a performance de uma mulher em situações de estresse, mas tem efeito oposto sobre os homens. Eles se tornam menos confiantes e demoram mais tempo para concluir tarefas depois de tomar diversas xícaras de café.

Os resultados, publicados no "Journal of Applied Social Psychology", sugerem que a bebida pode ter efeitos radicalmente diferentes em ambos os sexos, em situações de alta pressão.

Segundo a Associação Britânica do Café, os consumidores do Reino Unido bebem cerca de 70 milhões de xícaras de café por dia.

Alguns dos benefícios de saúde potenciais incluem proteção contra diabetes, doença de Alzheimer, lesões hepáticas e até mesmo gota.

A cafeína presente no café é um conhecido estimulante que age no cérebro e pode combater a sonolência e a fadiga. Mas os pesquisadores queriam examinar o que o café faz com o corpo quando ele já está sob estresse, especialmente quando grandes quantidades são consumidas em reuniões de alta pressão.

Reino Unido - Beber café aumenta a capacidade intelectual das mulheres em situações estressantes, mas deixa os homens embaralhados, afirma estudo.

Para chegar à conclusão, pesquisadores da Universidade de Bristol selecionaram 64 homens e mulheres e os dividiram em pares do mesmo sexo. Para cada dupla foi dada uma série de tarefas a ser concluída, incluindo a realização de negociações, completar quebra-cabeças e jogar desafios de memória.

Ao final, os pares tiveram de fazer uma apresentação pública sobre as tarefas realizadas. Metade das duplas recebeu café descafeinado e a outra metade um copo da bebida contendo grande quantidade de cafeína.

A partir daí, os estudiosos observaram que o desempenho dos homens em testes de memória foi prejudicada entre os que beberam o café com cafeína. Este mesmo grupo também demorou 20 segundos a mais para completar os quebra-cabeças do que aqueles que consumiram a bebida descafeinada.

Já entre as mulheres, as que beberam a maior quantidade de cafeína completaram os quebra-cabeças 100 segundos mais rápido do que as demais, conforme artigo publicado no periódico Journal of Applied Social Psychology. Com informações do Daily Mail.

Os peritos acreditam que a chave para os efeitos do café sobre os sexos está na forma como homens e mulheres respondem de forma diferente ao estresse. Os homens estão sujeitos a "lutar ou fugir", enquanto as mulheres estão mais inclinadas a trabalhar juntos para resolver o problema que enfrentam.
fonte

diariodecanoas